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Gastronomia > I ristoranti nelle guide


Il Ticino fa onore all'arte culinaria mediterranea: numerosi ristoranti premiati con stelle, berretti e forchette dalle più importanti guide gastronomiche lo testimoniano. A cura di Luigi Bosia
Il Ticino fa onore all'arte culinaria mediterranea: numerosi ristoranti premiati con stelle, berretti e forchette dalle più importanti guide gastronomiche lo testimoniano.
A cura di Luigi Bosia

I ristoranti nelle guide

Guida Michelin

Sinonimo di ottimi ristoranti ed alberghi non dimentica i locali meritevoli per eccellente rapporto «qualità/prezzo». Dettaglio

Gastroführer

Nata nel 1976 propone 1111 locali suddivisi per cantoni e valutati da critici benevoli. Facendo riferimento ai simboli di facile comprensione si nota subito dov’è situato il ristorante scelto. Nel nostro cantone sono stati selezionati 73 ristoranti quattro dei quali raggiungono il punteggio massimo “temples gastronomique”: Portone, Conca Bella, Motto del Gallo e Santabbondio. Dettaglio

Guide Schweiz

I testi che accompagnano la presentazione di ognuno degli 800 locali svizzeri citati sono molto approfonditi. Bel 576 pagine permettono di conoscere non solo le singole portate degustate dagli ispettori ma anche di farsi un’idea dell’ambiente presentato. Dettaglio

I Ristoranti dell'Accademia

Per celebrare il «cinquantennale» e l’inserimento nel novero delle Istituzioni culturali della Stato Italiano, l’Accademia italiana della cucina, quest’anno, ha pubblicato in proprio l’ormai tradizionale guida che segnala 2700 ristoranti nonché 300 trattorie e agriturismi in Italia e all’estero, scelti e provati dai 230 delegati. Non una graduatoria tra i migliori ristoranti ma quelli che, specie all’estero, privilegiano l’utilizzo di prodotti italiani di qualità. Per la Svizzera se ne occupa il delegato Paolo Grandi. La valutazione è in tempietti (4 tempietti: eccellente, 3 tempietti: ottimo).
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